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SPEISEKARTE N 33SOMMER 2019Zum AuftaktAnticamente-Brot und -Fuck!accia, von Damiano mit Mutterhefeund Urgetreide zubereitetBRUSCHETTA MIT TOMATEN 3,00SPICCHIO WELGAN 3,00 mit Brot aus Urgetreide und Mutterhefe vonAnticamente und gewürzten CocktailtomatenTradizione Glera “Colfondo” Bauernhof Stana TVFuck!accia mit Auberginencreme, Mandel-Ricotta undCocktailtomaten-Confit 2,50SOMMERSALAT 4,00Blattgemüse der Saison, Karotten und TomatenPinot Grigio Ramato Bauernhof Ferlat UD 4,00SPICCHIO DE CASA 3,00Fuck!accia mit heimischem Büffelmozzarella undSopressa-Salami des Betriebs De FaveriIl Magno Pinot Nero Bauernhof Torelli AT 3,50FrittiertesMARGHEFRITTA 4,50FRITTIERTE POLENTA-STÄBCHEN 5,00 PANIERTER BÜFFELMOZZARELLA 5,00POMMES FRITES* 5,00 Zwei Stück frittierte Pizza mit Bio-Tomaten, AndriaBurrata-Käse und GewürzenHausgemacht mit unserem heimischenBüffelmozzarella Veganes Gerichtaus antikem Sponcio-Mais, mit hausgemachterPaprika-Mayonnaise ohne Eiaus biologischem Anbau Empfohlener Wein

Die Pizz’anticaDie Anticamente-Pizza wird aus Mutterhefe und heimischem,steingemahlenem Urgetreide aus natürlichem Anbau hergestellt.MARGHERITA OGGI 9,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella,Sommeraromen und Stravecchio-Käse aus FagagnaRedentor Metodo cl. di Raboso rosato Tessère VE 21,00ORTO RICCO MI CI FICCO 12,50Bio-Tomaten, Gemüse-Caponata mit Oliven, BurrataKäse aus Apulien, ÖlsamenIperico, Valpolicella Valentina Cubi VR 16,00MARGHERITA E LA CULATTA 12,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella und CulattaSchinken vom Rustichello-Romagnolo-SchinkenPinot Grigio Ramato Ferlat UDAuberginencreme, Zucchini-Carpaccio, rohe Tomatenund Tomaten-Confit, Mandel-Ricotta und Rauke-Pesto,Nüsse und BasilikumMappale 77 Chardonnay e Pinot gr. Dalle Ore VI 22,00TONNO E CIPOLLA DELUXE 14,00Heimischer Büffelmozzarella, gebratene Zucchini,Ragout (ohne Tomatensauce) aus Bratwurst vomPietrain-Schwein, Pecorino Romano-Käse 3,50 20,00MARE DI MEZZO 14,00Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella,Cocktailtomaten-Confit, gehackte, schwarze Oliven,Kapern-Dressing und Sardinen-Filets aus LampedusaVerdiso tranquillo Crodi TV 14,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella, Bonito del NorteThunfisch, geschwenkte Tropea-Zwiebel, Rauke-Pesto,Nüsse, Basilikum und Stravecchio-Käse aus FagagnaGRIGIO ALPINA 14,00Pinot blanc Marc Kreydenweiss ELSASSFriulano Ferlat UD 24,00 20,00RICORDI DI PANE E RAGU 13,00Pinot Nero Torelli ATMASANOBU 12,50 4,00Auberginencreme, original französischer Brie undCarne Salada (Rindfleischspezialität) vom Grauvieh 4,00 20,00Mehr als nur ein Snack .Das Pan Sarita von Anticamente wird aus Mutterhefe und heimischem,steingemahlenem Urgetreide aus natürlichem Anbau hergestellt.L’INSOLITO, GRAZIE 12,00Club Sandwich (3 Schichten) mit geschmolzenem„Latte Fieno“-Käse, Schulterschinken vom RustichelloRomagnolo-Schwein, Tomaten, Bio-Ei, Bauchspeck vomRustichello Romagnolo-Schwein und Salat der SaisonPI-TOAST 6,00Großer Toast mit geschmolzenem „Latte Fieno“-Käseund Schulterschinken vom Rustichello RomagnoloSchweinSHABBY A PRIMAVERA 11,00 Club Sandwich (3 Schichten) mit Mandel-Ricotta,Auberginen, Paprika und gebratenen Zucchini, RaukePesto, Nüssen und Basilikum, Salat der Saison

Klassische PizzaNur steingemahlenes Ruchmehl und lange Gärzeiten.Die traditionelle runde Pizza zwischen Saison und Inspiration.ESTATE IN BOCCA 12,00Bio-Tomaten und - am Ende der Backzeit - Rauke,heimischer Büffelmozzarella, rohe Cocktailtomaten,extranatives Basilikumolivenöl und AsiagoStravecchio-Käsesplitter JIMMY PALE Session IPA RentOn, Italien 4.5 3,50 / 5,50LA BIODIVERSITÀ 13,00 BIRRA DI PANE Vienna Lager Anticamente feat. MantoBianco, Quarto d’Altino 5.6 0,33L 7,00Auberginencreme, alles aus dem Sommergarten,Cocktailtomaten-Confit und Semmelmehl HOPFEN BIO Pils Eggenberg, Österreich 4.9 6,00GRISOLERA 13,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella, frittierteAuberginen, Rauke, Sopressa-Salami des Betriebs DeFaveri DOUBLE IPA Canediguerra, Italien 8.2 0,33LBio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella, Zucchini,Casatella-Käse aus handwerklicher Herstellung undPuro Trentino-SchweinespeckPOVERA PATRIA 12,50 Heimischer Büffelmozzarella, alle Tomaten ausunserem synergischen Garten, Carne Salada(Rindfleischspezialität) vom Grauvieh, Senföl JACOB HELL Fam. Jacob, Deutschland 4.9 0,5LSPECK RISERVA ROEN 13,003,00 / 5,50PACHAMAMA 12,50 Bio-Tomaten, Gemüse-Caponata mit Oliven, MandelRicotta und Rauke-Pesto, Nüsse und Basilikum LOLA Saison RentOn, Italien 5.5 0,33L6,006,50BEWUSSTE TEIGHERSTELLUNG, kein raffinierteswir nur steingemahlenes RuchmehlnndewevererTelldemaufzaPizFür die rundeenthaltenenlaststoffe und den im Korn natürlichBalendenhanvorderkdandasz,derMehl mit Kleiezusatlzieht sich sehr langsam und wird mitvolunggärTeigDieist.enlichgegausGetreidekeimen optimalVorteig-Methode durchgeführt.ticaDamiano im Rahmen des Projekts AnvonsinditaSarPandasundacciDie Pizz’antica, die Fuck!aeinsam mit seinem Freund Mirko insgemrdewusesDiete.dukProtetellmente entwickelte und hergesWeizen) wiedervon Urgetreide (darunter der PiavetenSorheisctorhisl,ZiedemmitLeben gerufen,n in der Hant und steingemahlen wird, um es danmmstaentauAnbncheürlinatdemzu nutzen, welchesMutterhefe zum Teig zu kneten.vonungendAnweruntlichließschausdwerksstube in Musestreanticamente.compizzeria-capri.it Veganes Gericht Empfohlener Wein/empfohlenes BierWe always aim to offer fresh and top quality products. The ingredients with * next to them may befrozen at source, whereas those with ** next to them are available while stocks last.EINTRITTSGEBÜHR 1,50

Historische Capri-PizzaTraditionelle PizzaREGINA 8,00MARINARA 5,50Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella,extranatives Basilikum-OlivenölREGINA TARTUFATA 11,00Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella,Rohschinken vom Rustichello Romagnolo-Schwein,TrüffelölCALABRA 12,00Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella, NeroCalabrese-kalabrische Wurstspezialität, TaggiascaOliven, Cocktailtomaten-ConfitMAESTRO NICOLA 10,00Heimischer Büffelmozzarella, gerollter RustichelloRomagnolo-Bauchspeck, Pecorino RomanoKäse, extranatives Basilikum-Olivenöl und frischgemahlener PfefferLA PREFERITA 12,00Bio-Tomaten, Burrata-Käse aus Andria,Cocktailtomaten-Confit, Rohschinken vomRustichello Romagnolo-SchweinCLASSICO D’AUTORE 10,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella,geschwenkte Tropea-Zwiebel, original Pariser Brie,scharfe SalamiSETTE RE 11,00Gerollte Pizza mit Artischocken, Pecorino RomanoKäse „Crosta Nera“, hausgemachtes Spanferkel,Casatella-Käse aus handwerklicher HerstellungBio-Tomaten, extranatives Olivenöl, Knoblauch,OreganoMARGHERITA DOLCEVITA 6,50Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-MozzarellaCALZONE 9,00„Latte Fieno“-Mozzarella, Schulterschinken vomRustichello Romagnolo-Schwein, Ricotta-Käse aushandwerklicher Herstellung, warme Bio-TomatenORTO RISORTO 9,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella und Gemüseder Saison je nach Verfügbarkeit, das in unseremsynergischen Garten angebaut oder bei den bestenErzeugern erworben wird.CARBONARA CON QUEL CHE C’È 10,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella,geschwenkte Tropea-Zwiebel, Bio-Ei, gerollterRustichello Romagnolo-Bauchspeck, AsiagoStravecchio-Käse (Presidio Slow Food)HAI PRESENTE NAPOLI? 11,00Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella,Kapern, Taggiasca-Oliven, Cocktailtomaten-Confit,Sardinenfilets aus LampedusaCAPRICCIOSA DI PAPÀ TONY 12,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella,Schulterschinken vom Rustichello RomagnoloSchwein, Wiesenchampignons, Artischocken,scharfe Salami, original Pariser Brie, OreganoLUNA CALANTE 10,00Pizzatasche mit Gemüse aus dem Garten, BurrataKäse aus Andria, warme Bio-TomatenPI(A)ZZA DEI SIGNORI 11,00Bio-Tomaten, „Latte Fieno“-Mozzarella,Taggiasca-Oliven, hausgemachtes Spanferkel,Cocktailtomaten-Confit und Pecorino Romano-KäseInformationen hinsichtlich vorhandener Substanzen oder Produkte, die Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten verursachen, können beim bedienenden Personal verlangt werden. Fischereierzeugnisse, die roh, mariniert oder geräuchert verzehrt werden, sind in Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 853/2004 zumGesundheitsschutz einem Tiefkühlverfahren zu unterziehen.

Die KücheFUSILLI-NUDELN MIT KHORASAN-WEIZEN 9,00mit Bio-Tomaten, heimischem Büffelmozzarella und extranativen Basilikum-OlivenölBIO-LASAGNEAUFLAUF 9,00mit Fleischragout und hausgemachten Teigblättern. Alles aus biologischem Anbau.EINZELGERICHT 13,00mit Carne Salada (Rindfleischspezialität) vom Grauvieh, Stracciatella-Burrata-Käse,Röstbrot und gewürzten TomatenGROSSER SALAT 12,00Rohe Tomaten und Tomaten-Confit, heimischer Büffelmozzarella, Bonito del Norte-Thunfisch,Asiago Stravecchio-Käsesplitter, Basilikumöl, Blattgemüse der Saison, Karotten, RaukeGROSSER SALAT VEG 11,00Mandel-Ricotta-Kässe, Taggiasca-Oliven, rohe Tomaten und Tomaten-Confit, Zucchini-Carpaccio,Blattgemüse der Saison, Karotten, Rauke

Kinder, zu Tisch!BABY-FUSILLI-NUDELN MIT KHORASAN-WEIZEN 6,00mit Bio-Tomaten, heimischem Büffelmozzarella und extranativen Basilikum-OlivenölBABY-WÜRSTCHEN 6,00mit Fleisch aus nachhaltigem Anbau, mit Bio-Pommes fritesBABY-BIO-LASAGNEAUFLAUF 6,00mit Fleischragout und hausgemachten Teigblättern. Alles aus biologischem Anbau.BABY-SCHNITZEL 7,50mit Fleisch von frei lebenden Schweinen mit Bio-Pommes fritesBABY-CAPONATA-GEMÜSEGERICHT 3,50mit SommergemüseBABY-PIZZA (nach deinem Geschmack!) – 40%auf den normalen Listenpreis

SPEISEKARTE N 33 SOMMER 2019 Historische Capri-Pizza REGINA 8,00 Bio-Tomaten, heimischer Büffelmozzarella, extranatives Basilikum-Olivenöl . BIRRA DI PANE Vienna Lager Anticamente feat. Manto Bianco, Quarto d’Altino 5.6 0,33L 7,00