Transcription

Chef's Empfehlung162Gomaae Spinat / ほうれん草の胡麻和え6,50Spinat mit Sesamsoße a), d), f), k)163Nasu-Dengaku / なす田楽7,50frittierte Aubergine mit Misosoße a), f)167Ebi gyoza / 海老餃子 (4stk.)7,-Teigtaschen mit Garnelenfüllung a), d)170Tori no karaage / 鶏の唐揚げ8,-frittiertes marinade Hühnerfleisch a), c), f)174Spieß Okonomiyaki / お好み焼き串(2stk.)8,20jap. Kohl Pfannkuchen (mit Oktopus) am Spieß a), c), d), l)164Tako no karaage / タコのから揚げ9,50panierter Oktopus a), f), l)175Una – juu / うな重26,-gegrillter Aal auf Reis a), d), f)117Ramen / ラーメンRamen Nudelsuppe a), c), f),9,-

Suppen101Miso Shiru / 味噌汁3,50Miso Suppe a), d), f)102Sake to Hourensou no Miso Shiru7,50鮭とほうれん草の味噌汁Miso Suppe mit Spinat u. Lachsstriefen a), b), d), f), l)Udon Nudel Suppen111Wakame Udon / わかめうどん5,50mit Seetang a), d), f),112Kizami Udon / きざみうどん6,-mit frittiertem Tofu a), d), f)113Kitsune Udon / きつねうどん6,-mit frittiertem süßem Tofu a), d), f)114Kaisen Udon / 海鮮うどん7,-mit Meeresfrüchten (Oktpus,Surimi u. Lachsstreifen)a), b), d), f), l)Die Liste mit den Zusatzstoffen entnehmen Sie bitte dem Aushang oder der letzten Seite.

Vorspeisen151Edamame / 枝豆4,50blanchierteSojabohnen f)158Hiyayakko / 冷や奴5,-gekühlter Tofu mit Bonito – Flocken d), f)153Gomawakame / ごまわかめ4,50Seealgensalat Natur mit sesam k), n)155Agedashi Tofu / 揚げ出し豆腐7,50frittierter Tofu mit Pilzsoße a), d), f),156Gyoza / 餃子 (5stk.)6,-mit Hühnerfleisch und Gemüse (Kohl,Zwiebeln u.Schnittlauch)gefüllte Teigtaschen a)154Takowasabi / たこわさびOktopus mit feiner Wasabi-Wurzel j), l)9,50

Sashimi221 Sashimi Combo刺身コンボgemischtes Sashimi b), d), l)27,-222 Maguro Sake Sashimi鮪と鮭の刺身Thunfisch und Lachs Sashimi d)22,-223 Sake Sashimi鮭の刺身Lachs Sashimi d)17,-

MoriawaseGemischte Sushi-Platten201KIZUNA / 絆15,-Lachs und Garnele Nigiri, Lachs Maki,California I.o.R a), b), d)204Nagomi / なごみ15,-süße Tofu Tasche, Eierstich, Avocado Nigiri,je 3 Stk. Gurke Maki, Eingelegter Rettich1)5) Maki,Avocado Maki und Paprika Maki a), c), f), k)203Chirashi / ちらし18,-verschiedene rohe Fischscheiben auf Sushireis a), b), d), l)202Oyajidono / おやじどのThunfisch und Jakobsmuschel Nigiri,Schrimp Crunchy Roll, Lachs Maki a), b), d),19,l)

206Hana / はな22,-Traditionelle Sushiplatte. 7Stk. Nigiriund 1 Maki a), b), d), l)205Lachs MANIA / ラックスマニア24,-5Stk. Verschiedene Lachs Nigiri,Lachs I.o.R mit Lachs Mantel a), d)207Hikkakebashi / ひっかけ橋36,-Sushiplatte mit 12 Stk. Nigiri a), b), c), d), k), l)208Hanabi / 花火42,-spezielle Maki und Nigiri Kombinationfür 2 Personen a), b), c), d), k), l)209Kaizokusen / 海賊船spezielle Sashimi, Maki und Nigiri Kombinationfür 2 Personen a), b), c), d), k), l)62,-

Special Roll1 Rolle / 8 Stk.560Dragon Suplex / ドラゴンスープレックス a)b)d)f) j) l) 16,50innen : frittierte Garnelenaußen : King Snow Crab, Flussaal, Avocado,Wasabi-Fischrogen1)5), Fischrogen1)5)Soße : scharfe Soße, jap. Würz-Soße550Buku Buku / ぶくぶく a)b)c)f)j)15,50innen : frittierte Garnelenaußen : King Snow Crab, Fischrogen1)5),Wasabi-Fischrogen1)5)Soße : Mayo2)3), jap. Würz-Soße551Beatfish / ビートフィッシュ14,50a)b)d)f)j)k)innen : frittierte Garnelenaußen : Thunfisch, Lachs, Weißfisch,gekochte Garnelen, Avocado, Fischrogen1)5),Lachskavier, feine Wassabi-Wurzel,hausgemachtes scharfes Sesamöl,frittierte NudelnSoße : Miso-Essig-Soße556Tiger & Dragon / タイガー&ドラゴンa)d)f)k)innen : knusprige Lachshaut, Gurkeaußen : Flussaal, flambierter Lachs , Avocado,Sesam, LauchzwiebelSoße : scharfe Soße, jap. Würz-Soße14,50

557Tataki / たたき14,50a)b)d)f)k)innen : frittierte Garnelenaußen : halbgegrillter Thunfisch,Sesam, LauchzwiebelSoße : jap. Soja-Citrus-Gelee, jap. Soja-Citrus-Soße555Kamesennin / 亀仙人14,50a)f)k)l)innen : Jakobsmuscheln, Mango, Rucolaaußen : Fischrogen1)5), SesamSoße : jap. Soja-Citrus-Gelee, Mango-Soße561 Arare-Chan / アラレちゃん a), b), d), f), k)innen : frittierte Garnelen13,50außen : Lachs Flocken, Fischrogen1)5),Lachskavier, Wasabi-Fischrogen1)5),Lauchzwiebel,hausgemachtes scharfes SesamölSoße : scharfe Soße, jap. Würz-Soße553Magical Mystery / マジカルミステリーa)d)g)innen : Lachs, Mango, Avocado, Frischkäseaußen : Lachs, Mango, Avocado, KokospulverSoße : Mango-Soße13,50

558Crocodile / クロコダイル a)f)g)13,50innen : Frischkäse, Paprika, Gurke,eingelegter Rettich1)5)außen : feine Wasabi-Wurzel, Rucola, AvocadoSoße : scharfe Soße552 Bacabon / バカボン13,-a)c)d)f)j)k)innen : frittiertes mariniertes Hühnerfleisch,Gurke, Rucolaaußen : Sojabohnen-Blätter,hausgemachtes scharfes SesamölSoße : Mayo2)3), jap. Worcester Gemüse & Fruchtsoße554Prawn Jack / プラウンジャックa)b)c)f)j)13,-innen : frittierte Garnelenaußen : Fischrogen1)5), frittierte NudelnSoße : Mayo2)3), jap. Worcester Gemüse & Fruchtsoße

Nigiri je Stück301 Maguro / まぐろThunfisch a), d)3,50302 Sake / 鮭Lachs a), d)3,-303 Sake Aburi / 鮭炙りLachs angeflammt a), d)3,20304 Ebi / えびgekochte Garnele a), b)2,80305 Shiromi Sakana / 白身 heutiger Weißfisch a), d)3,30306 Saba / 鯖eingelegte Makrele a), d)3,-307 Saba Aburi / 鯖炙り3,20eingelegte Makrele angeflammt a), d)308 Ika / イカTintenfisch a), l)3,-309 Tako / たこOktopus a), l)3,-310 Amaebi / 甘エビrohe Tiefseegarnele a), b)3,80312 Hotate / ホタテJakobsmuschel a), l)4,60313 Hotate Aburi / ホタテ炙り4,70Jakobsmuschel angeflammt a), l)314 Ikura / イクラLachskaviar a), d), f)4,20315 Unagi / うなぎFlussaal a), d), f)4,50351 Tamago / たまごEierstich a), c)2,50352 Inari / いなりsüße Tofu Tasche a), f)2,50

Hosomaki1 Rolle / 6 Stk.401Tekka Maki / 鉄火巻き4,80Thunfisch a), d)402Sake Maki / 鮭巻き4,50Lachs a), d)403Ebi-Q Maki / えびきゅう巻き4,40gekochte Garnele, Gurke, Mayo a), b), c)404Maguro Avocado Maki / 鮪アボカド巻き4,80Thunfisch, Avocado a), d)405Sake Avocado Maki / 鮭アボカド巻き4,50Lachs, Avocado a), d)406Ebi Avocado Maki / えびアボカド巻き4,40gekochte Garnele, Avocado a), b)431Kappa Maki / かっぱ巻き3,60Gurke, Sesam a), k)432Oshinko Maki / おしんこ巻き3,80eingelegter Rettich, Sesam a), k)433Avocado Maki / アボカド巻き3,90Avocado a)434Tamago Maki / たまご巻き3,70Eierstich a), c)435Paprika Maki / パプリカ巻き3,70Paprika a)436Kanpyo Maki / かんぴょう巻きjap. Kürbis a), f)3,80

Big Roll1 Rolle / 4 Stk452Futomaki / 太巻6,50Eierstich, jap. Kürbis, Fischrogeneingelegter Rettich4551)2), Gurke,, gekochte Garnele a), b), c), d), f)1)5)Shrimp Crunchy / シュリンプクランチ6,50fritterte Garnele, frittierte Nudeln,Salatblatt, Gurke, Fischrogen1)2), Mayo 2)3)jap. Worcester Gemüse- & Fruchtesoße a), b), d), f)454Sunrise Big / サンライズビックknusprige Lachshaut, Fischrogen1)5)6,50,Gurke, Avocado, Salatblatt453Vegi Futomaki / ベジ太巻Eierstich, jap. Kürbis, Gurke,eingelegter Rettich 1)5), Paprika, Sesam a), c), f), k)6,50

Inside-Out Roll (I.o.R.)1 Rolle / 6 Stk.502 Califonia I.o.R / カリフォルニア裏巻きFischstick5), Avocado, Fischrogen1)5), Sesam a), d), f), k)6,50504 Ebi I.o.R / えび裏巻きgekochte Garnele, Avocado, Gurke,Frischkäse, Sesam a), b), g), k)6,70501 Salmon Skin I.o.R / サーモンスキン裏巻きKnusprige Lachshaut, Gurke, Sesam, Fischrogen1)5)6,90a), d), k)503 Sake I.o.R / しゃけ裏巻きLachs, Avocado, Gurke, Sesam a), d), k)6,90505 Philly I.o.R / フィリー裏巻きgeräucherter Lachs, Frischkäse,Avocado, Gurke, Sesam a), d), f), k)6,90506 Maguro I.o.R / まぐろ裏巻きThunfisch, Avocado, Gurke, Sesam a), d), k)7,80507 Spicy Tuna I.o.R / スパイシーツナ裏巻きThunfisch, Gurke, Sesam, Chillipulver a), d), k)7,90508 Una-Q I.o.R / うなきゅう裏巻きFlussaal, Gurke, Sesam a), d), k)8,40509 Vegi Philly I.o.R / ベジフィリー裏巻きPaprika, Gurke, jap.eingelegter Rettich1)5),Frischkäse, Sesam a), g), k)6,70510 Avocado I.o.R / アボガド裏巻きAvocado, Frischkäse, Sesam a), g), k)6,70

Deep Fly Roll1 Rolle / 5 StkAlles frittierte mit Paniermehl602Rock'n Roll / ロックンロール a)c)f)g)j)11,50Mozzarella, getrocknete Tomaten,Tomaten-Soße, Mayo2)3)603Croco Fly / クロコフライ a)c)f)g)j)11,50Paprika, Gurke, eingelegter Rettich1)5),Avocado, Rucola, Mozzarella,jap. Worcester Gemüse- & Fruchtsoße a), b), c), d), f), j) ,Mayo2)3)604Magical Fly / マジカルフライ a)c)f)g)j)12,-Lachs, Mango, Avocado, Frischkäse,Kokospulver, Mango-Soße,jap. Worcester Gemüse- & Fruchtsoße a), b), c), d), f), j)

Vegan Roll1 Rolle / 6 Stk. Hosomaki431Kappa Maki3,60Gurke, Sesam a), k)432Oshinko Maki3,80eingelegter Rettich, Sesam1)2)5),a), k)433Avocado Maki3,90Avocado a)435Paprika Maki3,70Paprika a)436Kanpyo Maki3,80jap. Kürbis a), f)1 Rolle / 8 Stk. Special Roll562Green Miso Roll a), f), k)13,50innen : jap. Kürbis, Gurke, eingelegter Ingwer,eingelegter Rettich1)2)5)außen : Gerstenpaste, Lauchzwiebel, SesamSoße : grüne Chili-Soße1)2)5), jap. Würz-Soße563Red Spicy Roll a),f),k)13,50innen : Paprika, Gurke, jap. Kürbis a), f)eingelegter Rettich1)2)5)außen : Avocado, RucolaSoße : rote Chili-Soße, jap. Würz-Soße564Yellow Mango Rolla)innen : Mango, Avocado, Paprika, Rucolaaußen : Mango, AvocadoSoße : Mango-Soße13,50

warme Küche701 Tori no Teriyaki13,鶏の照り焼きHühnerfleisch mit Sojamarinade gegrillt a), f)702 Sake no Teriyaki15,鮭の照り焼きLachs mit Sojamarinade gegrillt a), d), f)703 Chickin Nanban13,チキン南蛮Frittiertes Hühnerfleisch mit Essigsoßeangemacht dazu hausgemachteMayonnaisesoße a),c)Beilage751 Gari / ガリextra eingelegter Ingwer2,-752 Reis / ライス2,-

Nachtisch801 Matcha Eis / 抹茶アイス(Zwei kugeln)Speiseeis mit grünem Tee g)4,-802 Kurogoma Eis / 黒ゴマアイス (Zwei kugeln)Speiseeis mit schwarzem Sesam g), k)4,-803 Taiyaki / たい焼きjap. Weizenmehl Kuchen mit Rotbohnenpaste a), c), g)5,-805 Yuzu-Sorbet / 柚子シャーベット(Zwei kugeln)jap. Citrus Sorbet g)4,50806 Mochi Eis Variation (Variation Trio ゆず、黒ごま)Gehüllt mit jap.Reiskuchen Grünertee, jap.Citrus,Schwarzsesam Eis g), k)6,50808 Dorayaki / どらやきjap. Pfannkuchen mit roten Bohnen(Azuki) a), c), g)5,50GetränkeHoji-cha2,20(Gerösteter Grüner Tee)Genmai-cha2,20(Grüner Tee Zubereitung mit Braunem Reis)Ryoku-cha2,20(Grüner Tee)Japanese WhiskyDie heutige Whisky0,2cl7,-Black Nikka0,2cl4,-

Vorspeisen 151 Edamame / 枝豆 4,50 blanchierteSojabohnen f) 158 Hiyayakko / 冷や奴 5,- gekühlter Tofu mit Bonito – Flocken d), f) 153 Gomawakame / ごまわかめ 4,50 Seealgensalat Natur mit sesam k), n) 155 Agedashi Tofu / 揚げ出し豆腐 7,50 frittierter Tofu mit Pilzsoße a), d), f), 156 Gyoza / 餃子 (5stk.) 6,- mi